Recept: Bloemkool-broccolicurry

	Groep: Wok Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ChefRik
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 505x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: Verhit 2 eetlepels oosterse roerbakolie en fruit hierin 1 teentje knoflook uit de pers en 1/2 theelepel gemberpoeder. Verdeel een kleine bloemkool in roosjes en snijd de stelen van 250 gr broccoli in stukjes. Verdeel de rest in roosjes. Bak de steeltjes omscheppend ± 4 minuten, voeg in gedeelten de roosjes toe en bak het geheel al omscheppend ± 5 minuten. Schenk er 3 eetlepels water bij en laat alles in ± 10 minuten gaar worden. Warm de laatste 2 minuten 1/2 groene paprika in reepjes mee. Schep er 125 gr Griekse yoghurt en 1 eetlepel groene currypasta (Patak's) door en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Garneer met verse koriandertakjes en 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten. Lekker met gehaktballetjes en gekookte aardappelen. Bereidingswijze: Variatie: Vervang de paprika door 3 ontvelde tomaten in blokjes, de yoghurt door 11/4 dl Room Culinair en de currypasta door 1 eetlepel kerriepoeder. Garneer met peterselietakjes. Lekker bij een broodje shoarma.

Plaats een reactie:

Geen reacties